Сырники
5 рецептов сырников на любой вкус
https://www.the-village.ru/village/food/chiefs/282446-5-retseptov-syrnikov
10 заметок с тегом
еда
Батуми
Очень короткий пост про Батуми. Не буду много расписывать, город классный, стоит посетить и все увидеть своими глазами.
Начну с того, что обновил карту по Тбилиси и добавил, что посмотреть в Батуми. Всё тут. Добавил кафе\баров, обратите внимание на Chacha time и Ovsyanka, видовой трек-маршрут с парка. Но, начните отсюда.
Что посмотреть в Батуми: город на два дня посещения, если не интересуют горные походы по окрестностям. Предлагаю свой план: после заселения поесть, взять в прокат велосипед и прокатиться по набережной с заездом в город (везде велодорожки). На велосипеде можно посмотреть все достопримечательности центра и набережной. Далее сдать велосипед и в обратную сторону гулять бульварами старого центра, более внимательно рассматривая архитектуру, такого реально больше нигде не увидеть. К закату успеть на канатную дорогу, колесо обозрения. Второй день начать с центра, арт-галереи и съездить в ботанический сад на весь день (вход 15₾), вечером вернуться в Тбилиси.
Велосипеды в прокате у частников 5 ₾/час, официальный прокат дешевле в разы, но мне не удалось выяснить точную цену, «в воскресенье нет работника, который может зарегистрировать карту, приходи завтра», без карты оф прокат не взять, хотя автоматы предусматривают такую опцию, в нескольких потыкался, но, не сработало. Велокарту можно купить в центре города у Рэдиссона или на первом этаже жд вокзала, сразу по приезде. Канатная дорога в «несезон» работает до 18-00, стоимость в обе стороны 15₾. Колесо обозрения 5₾, мастхевные фоточки с него. Дорога из Тбилиси в Батуми 24-26₾ (можно купить онлайн), шикарный двухэтажный поезд с блекджеком вайфаем, розетками. Вайфай реально работал 90% пути, это круто. Обратно в столицу можно так же, а можно через Кутаиси, в 8-00 электричка уходит с ж/д вокзала — 2₾ билет, можно погулять и поехать дальше на маршрутке за 10-12 лари.
Фоточки в инстаграме.
ps. а еще обновил блог, можно логиниться через соцсети для комментов, потестируйте пожалуйста. Делается в два прыжка, но один раз и для всех блогов Эгеи. Спасибо, Илья ;)
upd/ хотел написать пост про парадные Тбилиси, но тут хорошо написано с координатами: https://perito-burrito.com/posts/tbilisi-gates
Что посмотреть в Сочи
Дошли руки собрать этот список. Палю всем годные пляжи, рынки, видовые точки. Сохраняйте к себе!
(пополняется)
Ссылка для тех, у кого не открылась карта
Еще про Сочи: http://mikeblog.ru/all/mayak/
Кофеспоттинг
Обновленный список хороших Питерских кофеен
Surf — есть в Бутылке (Новая Голландия), на Малой Конюшенной, на Гороховой.
ДаблБи на Рубинштейна.
Cofix у Адмиралтейской и на Восстания.
Больше кофе! на Горьковской.
Смена — Басков переулок.
Под лестницей в Голицын лофте.
Питчер на Марата.
Orange Coffee в тц у метро Бухарестская.
МиниКофейня на Сенном рынке.
Альтернативный кофе
Собрал для вас инфу по альтернативному кофе в одном месте. Что, как и где. Про кофе читать нет особого толку, надо идти и пробовать. Выбирайте:
Кемекс
Стеклянную воронку, затянутую в талии деревянно-кожанным поясом, изобрел в 1941 году Питер Шлюмбом. Почти сразу кемекс был выставлен в Нью-Йоркском музее МоМА как выдающийся предмет дизайна, а в широкий обиход вошел только в конце нулевых. Кофе в кемексе получается довольно светлым, с чистыми фруктовыми нотками.
V60 (Пуровер, Харио)
Способ похож на чайную церемонию, был придуман в Японии аж а 1908 году. Зерно закладывается в воронку с желобками на стенках (они под 60° поэтому «V60»), напиток через фильтр по капле стекает в закрепленную под воронкой колбу. По вкусу кофе получается плотный, слегка компотный (кофе — ягода).
Калита
Тоже придуман в Японии и почти так же готовится, тоже в воронке. Отличие способа в том, что зерна дольше контактируют с водой, благодаря чему компотный вкус сменяется на винный.
Бонавита
Еще одна воронка, но уже с клапаном. Закрыв его, мы полностью лишаем воду возможности протекать через кофе. Это позволяет варьировать время настаивания так, как нам это нужно. Когда считаем, что кофе достаточно заварился, клапан открывается и напиток стекает вниз, проходя через бумажный фильтр. В итоге получается чистый и, пожалуй, самый сбалансированный напиток: в меру сладкий, в меру кислотный и ягодный кофе.
Аэропресс
Сконструирован в 2005 году в Стенфордском университете, состоит из поршня и колбы. Первый прототип, по легенде, сделан из велосипедного насоса. Считается простым домашним способом приготовления эспрессо, кофе заваривается под давлением, получается насышенным, но менее горьким, по сравнению с эспрессо из машины.
Сифон
Самый эпичный способ заваривания. Горелка, вакуум, две колбы. Агрегат придуман во Франции в 19 веке, затем усовершенствован в 21 веке опять же японцами. Напиток получается с долгим послевкусием.
Колд брю (Cold Brew).
Смолотые зерна настаиваются в холодной воде со льдом в течение 8-24 часов, после чего напиток фильтруется через бумажный фильтр. Холодная вода и долгое время заваривания снижают кислотность. Такой напиток напоминает морс из ягод с легким кофейным послевкусием.
Где пить? Проверенные места:
Cанкт-П: Больше кофе! на Горьковской
Сочи: BlackSea Coffee на Гагарина
Сыктывкар: Nordic на Куратова
Москва: Кооператив Чёрный на Покровке
Испытано на себе
Прошёл почти год, как я живу в Санкт-Петербурге, а значит самое время поделиться клевыми местами. Итак, список заведений которые я рекомендую к посещению:
Булочная на Московском
Сенная + Фалафель
Чуфальня на Загородном
Вей мей на Апраксина
Варшава на Казанской
Ситигриль на Восстания
Даблби на Рубинштейна
Бримбориум на Маяковской
Хачапури и вино
Лев и птичка
Лавка Лебедева
Буше на Среднем ВО
Православная столовка на Клинском
Фалафель на Загородном
Багратиони на Садовой
Шляпа на Белинского
Пицца 22 см на Жуковского
Буше на Грибоедова
Суло и Гуло на Марата
Буузы на Гривцова
Пышечная на Большой Конюшенной
Хинкальная на Потемкинской
Сеновал на наб реки Мойки
Булочные Вольчика
Мы Же На Ты
Бикитцер
Surf Coffee
Cofix
Сырники+какао
Отличное воскресное утро, вы еще валяетесь, и думаете о завтраке. Попробуете сырники с какао?
Наше всё:
Творог — пачка,
Сахар — 1 столовая ложка,
Яйцо — 1 шт.,
Ванилин по вкусу, я положил пол чайной.
Соль — слегка, почти щепотка,
Какао порошок 1 ст. л. (вместо какао можно мак, кокосовую стружку или что в голову взбредет).
Мука — 3 ст. л.,
Размять творог, вбухнуть все ингредиенты по порядку, размазать остатки муки по поверхности и готовый шарик творожной массы скатать в колбасу, ее нарезать, примерно на 6-7 частей.
Жарим в масле на среднем огне :D
Готово! Полить сметаной, сгущенкой или чем нравится. В моем случае это талый пломбир и сливовое варенье. Бон апети :)
